четверг, 22 марта 2012 г.

"Сороки"


22 марта-день весеннего равноденствия, называемый также "Сороки" в память о сорока Севастийских мучениках. Считали, что с этого дня новый год полностью входит в свои права. В ночь на день равноденствия все старались не спать, ожидая услышать в тишине особый звук, разносящийся  в мире в тот момент, когда год "ломается".

Число 40 было ключевым в этот день. Согласно обычаю, например, в Московской Руси ученики приносили сорок бубликов своему учителю. По другому обычаю, пекли из ржаной или овсяной муки сорок шариков-колобков, а затем каждый последующий день выбрасывали по одному шарику за окошко, загадывая желание и приговаривая

Мороз, красный нос,
Вот тебе хлеб и овёс,
А теперь убирайся,
                                              Подобру-поздорову.

   

Эти магические действия и слова якобы приближали лето и тепло, до которого оставалось еще сорок утреников, сорок заморозков. Считалось, что лето будет теплым и ласковым, если заморозки, начиная с этого дня, продолжаются постоянно. А когда мороз наестся хлебных шариков, то уйдет до следующего года и не станет мешать в посевных весенних работах.

Ну что ж, давайте испечем  колобков и будем зазывать тепло:

Замешиваем тесто из пшеничной муки, маргарина или сливочного масла, сметаны, соли и соды. Хорошо вымешиваем и делаем колобки диаметром 2— 3 см. Кладем их на смазанный растительным маслом противень (если он не тефлоновый:), смазываем желтком и выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах, пока не зарумянятся. 
Продукты
мука пшеничная  600 г
маргарин  300 г
сметана  300 г
сода  0.5 ч. ложки
масло растительное  сколько уйдет

Как только я испекла колобков, выглянуло солнышко, так что рецепт проверенный, можете начинать зазывать весну:)
А если вам некогда возиться с выпечкой, можете смастерить птичек из ткани, так как люди верили в то, что именно в этот день прилетают первые жаворонки и несут тепло на своих легких крылышках:)

11 комментариев:

  1. Юля, ставь чайник, бегу пить чай!!! аппетитные колобочки!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Как интересно! Спасибо за рассказ!

    ОтветитьУдалить
  3. Интересно! У меня уже хлеб в печке, буду его сегодня колобком называть и весну звать :)) Птичек я уже делала таких :))

    ОтветитьУдалить
  4. Ну, что ж,девочки, пойду ставить чайник)))))

    Марго,кроме птичек счастья нашла у тебя много интересных куколок:) Оч понравилась десятиручка, надо такую сшить,чтобы всё успевать да и колобков можно в десять раз больше напечь)))

    ОтветитьУдалить
  5. Супер ! Спасибо огромное за пост!!!!

    ОтветитьУдалить
  6. Юлия, спасибо! С новым годом и весной!

    ОтветитьУдалить
  7. Как интересно, много нового узнала, спасибо!

    ОтветитьУдалить
  8. Спасибо, Анечка!!!

    Спасибо, девочки, что зашли на чай с колобками)))

    ОтветитьУдалить
  9. Очень интересно! Люблю историю Руси. Спасибо )

    ОтветитьУдалить
  10. It is wonderful what beautiful blogs I find it again. Very nice things you show here! Perhaps even clicking over here, I'd be delighted.
    Happy Easter greetings and love Rosalie ∙ ∙ ♥ ♥ ∙ ∙

    ОтветитьУдалить
  11. Skrypka,Оксана, спасибо! Рада знакомству)))

    Rosalie, thank you very much! Nice to meet you and welcome, Happy Easter, too))

    ОтветитьУдалить