"Сороки"

22 марта-день весеннего равноденствия, называемый также "Сороки" в память о сорока Севастийских мучениках. Считали, что с этого дня новый год полностью входит в свои права. В ночь на день равноденствия все старались не спать, ожидая услышать в тишине особый звук, разносящийся  в мире в тот момент, когда год "ломается".

Число 40 было ключевым в этот день. Согласно обычаю, например, в Московской Руси ученики приносили сорок бубликов своему учителю. По другому обычаю, пекли из ржаной или овсяной муки сорок шариков-колобков, а затем каждый последующий день выбрасывали по одному шарику за окошко, загадывая желание и приговаривая

Мороз, красный нос,
Вот тебе хлеб и овёс,
А теперь убирайся,
                                              Подобру-поздорову.

   

Эти магические действия и слова якобы приближали лето и тепло, до которого оставалось еще сорок утреников, сорок заморозков. Считалось, что лето будет теплым и ласковым, если заморозки, начиная с этого дня, продолжаются постоянно. А когда мороз наестся хлебных шариков, то уйдет до следующего года и не станет мешать в посевных весенних работах.

Ну что ж, давайте испечем  колобков и будем зазывать тепло:

Замешиваем тесто из пшеничной муки, маргарина или сливочного масла, сметаны, соли и соды. Хорошо вымешиваем и делаем колобки диаметром 2— 3 см. Кладем их на смазанный растительным маслом противень (если он не тефлоновый:), смазываем желтком и выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах, пока не зарумянятся. 

Продукты
мука пшеничная	600	г
маргарин	300	г
сметана	300	г
сода	0.5	ч. ложки
масло растительное		сколько уйдет

Как только я испекла колобков, выглянуло солнышко, так что рецепт проверенный, можете начинать зазывать весну:)

А если вам некогда возиться с выпечкой, можете смастерить птичек из ткани, так как люди верили в то, что именно в этот день прилетают первые жаворонки и несут тепло на своих легких крылышках:)